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葡萄酒该醒多久?

文章出处:红酒世界网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-04-15 14:27:00【

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  作为接触葡萄酒的人来说,无论是新手菜鸟,还是资深酒鬼级别,你们清楚每一款酿酒葡萄品种基本的醒酒时长吗?今天我们就来看看。

  1、红葡萄酒的理想醒酒时长:

  30分钟的,仙粉黛,黑皮诺;

  1小时,马尔贝克,歌海娜,歌海娜混酿;

  2小时,赤霞珠,小西拉,丹魄,桑娇维塞,年份波特酒;

  2—3小时,慕合怀特,杜奥红,杜罗红,西拉;

  3小时以上,内比奥罗。

 

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  2、白葡萄酒的醒酒时长

  大多数白葡萄酒都不需要醒酒,尤其那些芳香型白葡萄酒。不过,对于一些带有类似蘑菇味的白葡萄酒来说,醒酒能适当弱化这些较难闻的味道。这类风味一般出现在酒体饱

满的凉爽地区白葡萄酒中,如勃艮第白葡萄酒(Bourgogne),一般可醒酒30分钟左右。


  3、大师醒酒心得分享

  杰西斯·罗宾逊说:“大多数葡萄酒我都会在客人到来之前就醒好,只有那些真正的老酒才现开现醒。”

  1.葡萄酒越年轻,单宁越多,需要醒酒的时间也越长。

  2.两次醒酒能加快醒酒过程,只需将酒液倒回酒瓶中即可。

  3.摇晃醒酒器也能加快醒酒过程。

  4.葡萄酒增氧机能加快醒酒过程,但不适用于陈年老酒。

  5.知道如何醒一款未经过滤的葡萄酒。

  6.在醒酒的过程中可用不锈钢过滤器来过滤沉淀。

  7.在醒酒的过程中不能加热葡萄酒,因为葡萄酒对温度极为敏感。

  8.一旦经过醒酒了,葡萄酒就不宜再储存了,应该马上喝掉。

  9.大多数红葡萄酒在醒酒后能都保证12-18个小时风味不变。

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国,而澳洲的西拉更为热情奔放,是澳大利亚酿酒葡萄的典型代表,也是酿制干红葡萄酒的最佳选择。

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