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葡萄酒颜色的秘密

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2015-05-03 16:23:00【

  选购葡萄酒时,如果不知道如果去选口感,是浓郁的还是清淡的,这要怎么办呢?其实我们的眼睛就可以告诉我们,从酒体的颜色去判断。以Chardonnay举例,通常口感较浓郁甚至有奶油香(buttery)的Chardonnay,酒体通常呈现深的金黄色泽。

  酒体的颜色甚至可帮助分辩一瓶酒的陈年实力。以Syrah举例,将酒倒入杯中若边缘偏向蓝色,则表示酸度较低;而酸度是葡萄酒陈年的关键之一,酸度较低的酒可能不适合长期陈放。

 

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  了解红酒的颜色对品种的辨别有些帮助,也是品酒师在盲饮比赛时的重要依据。

  1.《酒体轻盈的红葡萄酒》Light-BodiedRedWine

Light-bodied的红葡萄酒通常酸度高但单宁较低,颜色的深浅从蜜桃红到红宝石色。

品种:黑皮诺(PinotNoir)、圣罗兰(St.Laurent)、茨威格(Zweigelt)和佳美(Gamay)。

  2.《酒体中等的红葡萄酒》Medium-BodiedRedWine

  Medium-bodied的红葡萄酒,酸度与单宁也是中等。颜色比清澹酒体深ㄧ些,有点类似由浅到深的砖红色。

  品种:梅洛(Merlot)、桑娇维塞(Sangiovese)和仙粉黛(Zinfandel)。

  3.《酒体厚重的红葡萄酒》Full-BodiedRedWine

  Full-bodied的红葡萄酒,单宁较厚重,酸度反而偏低。颜色偏黑且较不透光。

  品种:西拉(Syrah)、马尔贝克(Malbec)、慕合怀特(Mourvedre)和赤霞珠(CabernetSauvignon)。

  4.《老年份的红葡萄酒》OldRedWine

  红葡萄酒若过了适饮期,颜色会偏棕橘色。若是有良好陈年能力的酒,即使陈放20年颜色也不会有太多改变。

  大致来说,梅洛(Merlot)与内比奥罗(Nebbiolo)会老化的比较快。

 

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  白葡萄酒的颜色除了可帮助辨别口感浓郁与否,与红葡萄酒一样,也可判断出年龄。

  1.《酒体轻盈的白葡萄酒》Light-BodiedWhiteWine

  酒体轻盈的白葡萄酒呈现清澈的黄绿色(很浅的青苹果绿),大部分适合在年轻时并且冰镇饮用。

  品种:灰皮诺(PinotGrigio)、阿尔巴利诺(Albarino)、绿酒(VinhoVerde)和慕斯卡岱(Muscadet)

  2.《酒体中等的白葡萄酒》Medium-BodiedWhiteWine

  大多数葡萄酒都是中度酒体,有着浅金黄的色泽,也有点类似清澈的浅芥末黄。

  品种:长相思(SauvignonBlanc)、未经橡木桶陈酿的霞多丽(Chardonnay)和白诗南(CheninBlanc)。

  3.《酒体厚重的白葡萄酒》Full-BodiedWhiteWine

  经过橡木桶培养的Chardonnay白葡萄酒,酒体浓郁,并且拥有香草、奶油等香气。色泽则是较深的金黄色泽。

  品种:经过橡木桶培养的霞多丽(Chardonnay)、维欧尼(Viognier)和玛珊(Marssanne)。

  4.《老酒的颜色》OldWhiteWine

  大部分的白葡萄酒其实都不适合久存,老年份的白葡萄酒失去了它们的色泽,随着时间的流逝,变得暗淡无光。色泽会越来越趋向浅棕黄。

  澳洲豹国际酒庄坐落于南澳的巴罗莎山谷产区,始建于1880年,拥有葡萄种植园100公顷。酒庄主打产品是澳洲豹干红葡萄酒,也生产少量的干白葡萄酒。主打酿酒红葡萄品种是西拉,澳洲的西拉葡萄相比其他地方的都更显热情,浓烈。澳洲豹国际酒庄主打酿酒白葡萄品种是霞多丽,澳洲豹霞多丽干白葡萄酒是许多女性的最爱。

  自2011年开始澳洲豹国际酒庄总部授权澳洲豹国际酒庄(深圳)有限公司负责中国市场运营,面向全国开展葡萄酒招商,葡萄酒加盟,向全国招收澳洲红酒代理。目前澳洲豹葡萄酒已畅销全国二三十个省市,已有大大小小百余家店铺在为澳洲豹的事业一起打拼。

  在此,我们诚挚地邀请和欢迎全国各地的酒商朋友及红酒爱好者一起加入到进口葡萄酒代理,进口红酒批发的事业中来。葡萄酒加盟,红酒加盟选哪家,当选澳洲豹葡萄酒。欢迎加入澳洲豹,澳洲豹国际酒庄为您保驾护航。财富热线:400-619-1799

 

 

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